Trudno się im oprzeć!

Zdjęcie

Arancini ryżowe /Grazia.pl / materiały prasowe
Arancini ryżowe
/Grazia.pl / materiały prasowe

Czas wykonania (z gotowaniem ryżu): 40 minut

Składniki na 15 sztuk: 1/2 szklanki klejącego ryżu,  1/2 dojrzałego awokado, garść poszatkowanej natki pietruszki, garść orzeszków (mogą być ziemne, włoskie albo migdały), 3 duże ząbki czosnku, 3 łyżki oleju orzechowego lub innego słodkiego, 3/4 łyżeczki czarnego pieprzu, panierka (może być mąka kukurydziana, ryżowa albo grubo tarta bułka orkiszowa), olej kokosowy do smażenia.

Reklama

Ryż przepłukuję na gęstym sicie, podprażam odrobinę i zalewam szklanką wody. Gotuję, aż wchłonie całą wodę. Odstawiam pod przykryciem.

Natkę pietruszki i orzeszki drobno szatkuję. Czosnek obieram, szatkuję i rozcieram z wędzoną solą na drewnianej desce. Awokado obieram i drobno kroję.

Pokrojone składniki dodaję do ugotowanego ryżu, doprawiam olejem, pieprzem i całość mieszam.

Na głębokiej patelni rozgrzewam olej kokosowy lub inny przeznaczony do smażenia.

Nabieram łyżką stołową mieszanki i w dłoniach formuję kuleczki, dociskając, żeby się porządnie skleiły. Obtaczam je w panierce i smażę w głębokim tłuszczu dosłownie kilka chwil, aż się pięknie zarumienią. Gotowe wykładam na papier, żeby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

Serwuję ze świeżą sałatą albo z delikatnym rosołem.

Ważne, żeby podczas smażenia nie wrzucać za dużo arancini naraz, smażę maksymalnie po 3-4 sztuki. Chodzi o to, żeby tłuszcz był cały czas gorący. Uwaga na wkładanie do rozgrzanego tłuszczu i wyciąganie - powoli, delikatnie, najlepiej drucianą łyżką.

Przepis pochodzi z książki: Przepisy na szczęście

 

Zdjęcie

Przepisy na szczęście /Grazia.pl / materiały prasowe
Przepisy na szczęście
/Grazia.pl / materiały prasowe


Artykuł pochodzi z kategorii: Styl życia

Grazia.pl / materiały prasowe

Zobacz również

  • 19 błędów, przez które nie chudniesz

    Pamiętasz jeszcze swoje noworoczne postanowienia? Minęło dopiero kilka miesięcy, a ty już zapomniałaś o tym, że w tym roku miałaś być naprawdę fit i wreszcie pozbyć się nadmiaru kilogramów. A może... więcej